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新版　正しく知って食中毒を防ごう！

監修：国立医薬品食品衛生研究所　食品衛生管理部　部長　山本　茂貴
A5／表紙4ページ＋本文16ページ／カラー

143円（税抜価格130円）

コンセプト: ノロウイルスやＯ１５７など、集団感染やヒトからヒトへの感染など、従来の食中毒のイメージからはずれる食中毒が話題になっています。本冊子はそのような新しく注目されている食中毒からカンピロバクターの様な、発生数は多いけれど注意がそそがれていない食中毒などさまざまな食中毒について病原体別に取り上げ、その予防方法や対処方法について紹介します。

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