調理師の方へ

知って防ごう食中毒予防マニュアル

注意と実行で守ろう食の安全

知って防ごう食中毒予防マニュアル
監修：国立医薬品食品衛生研究所　食品衛生管理部　部長　山本　茂貴
A5／ 表紙4ページ＋本文32ページ／ 本文２色
198円（税抜価格180円）
コンセプト
調理師など食を扱うプロン向けに食中毒予防の方法を紹介。代表的な食中毒の原因や頻度から、食中毒予防の実際、主な事例などをイラストなどでわかりやすく解説。ＨＡＣＣＰに基づき、食材の購入から保存、調理、調理場の清掃、手洗い、さらにいざというときの対処法などを具体的に説明していますので、どなたでも今日から実践できるような内容となっております。

名入れをする名入れとは？

名入れをご希望の場合、ご納品まで２～３週間程度お時間をいただきます。

【名入れ料金表】

部数 基本料金(税込)
1部以上999部以下 5,500円  
1000部以上 無料  
※別途御見積りになる場合があります。

【割引き料金表】

部数に応じて下記の割引価格が適応されます。
部数 金額(税込)
500部以上999部以下 193.60円
1000部以上1999部以下 191.40円
2000部以上2999部以下 189.20円
3000部以上3999部以下 187.00円
4000部以上4999部以下 184.80円
5000部以上6999部以下 182.60円
7000部以上9999部以下 180.40円
10000部以上19999部以下 176.00円
20000部以上 171.60円

商品コード : HE152010

数量:

お電話での資料請求・お問い合わせ

弊社の書籍に関することや資料請求などお気軽にお問合せください。

0120-10-2525

平日午前9時〜午後6時(土日祝日を除く)